ความฝันของคุณคือการเปิดร้านอาหารของคุณเอง แต่ธุรกิจร้านอาหารเช่นเดียวกับธุรกิจจำนวนมากมีการตัดคอมาก คุณเพิ่งอ่านว่ามากกว่า 50% ของร้านอาหารใหม่ล้มเหลวภายใน 3 ปีแรกของธุรกิจ ที่ข่มขู่สวย … นี่คือคำแนะนำบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการเอาชนะอัตราเดิมพันและประสบความสำเร็จ?
คุณมีสิทธิ์ในร้านอาหารจำนวนมากที่ล้มเหลวใน 3 ปีแรกของธุรกิจ พวกเขาล้มเหลวเนื่องจากเหตุผลที่หลายธุรกิจล้มเหลว – ขาดกระแสเงินสดขาดประสบการณ์ etc แต่พวกเขายังล้มเหลวด้วยเหตุผลที่เฉพาะเจาะจงกับธุรกิจร้านอาหาร
ร้านอาหารล้มเหลวบ่อยกว่าธุรกิจอื่น ๆ อีกมากมายด้วยเหตุผลสามประการคือ
- มีจำนวนมากดังนั้น – และมีเพียงอาหารมากมายที่คนสามารถกินได้!
- คนคิดว่ามันเป็นเรื่องง่าย – แล้วพวกเขาก็เจอกฎระเบียบจำนวนมากที่มีอยู่ปัญหาในการหาพนักงานที่ดีและความจริงที่ว่าหุ้นของคุณเสียเร็วมาก
- ร้านอาหารที่ประสบความสำเร็จขึ้นอยู่กับ: ตำแหน่งบรรยากาศที่อบอุ่นพ่อครัวที่ดีและพนักงานที่รอคอยและคุ้มค่าที่สุด
แม้แต่เชฟที่มีชื่อเสียงเปิดร้านอาหารที่กินเวลาเพียงไม่กี่เดือนเท่านั้น – จนกว่าการประชาสัมพันธ์ครั้งแรกจะหมดลง
ดังนั้นสูตรที่ชนะของฉันสำหรับเปิดร้านอาหาร ที่ประสบความสำเร็จคือ:
- ค้นหาเมนูเฉพาะที่ไม่มีใครปิดและตรวจสอบให้แน่ใจว่าผู้คนต้องการรับประทานอาหารประเภทนั้น ค้นหาว่าอาหารประเภทใดที่ไม่ได้รับการเสิร์ฟใกล้เคียงหรือขายได้ โดมิโนกลายเป็นที่รู้จักและร่ำรวยมากเพราะพวกเขาเริ่มส่งพิซซ่าไปยังที่อยู่อาศัยก่อนที่คนอื่นจะนึกถึงเรื่องนี้โปรดจำไว้ว่า “รับประตู”
- ตั้งร้านอาหารที่สามารถหาได้ง่ายมีที่จอดรถที่ดีและมีการค้าขายมากมาย
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าร้านอาหารยินดีต้อนรับและเมนูของคุณสามารถอ่านได้อย่างง่ายดาย
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณมีพ่อครัวที่ดีและพนักงานที่คอยต้อนรับและช่างทำครัวที่มีประสิทธิภาพ
- รักษาสถานที่ที่สะอาดและถูกต้องตามกฎหมาย
ควบคุมสต็อคและค่าใช้จ่ายของคุณและตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับผลกำไร
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเมนูของคุณล่อลวง, จัดการได้และเหมาะสำหรับลูกค้าของคุณ
- สนับสนุนให้ลูกค้าของคุณกลับมา
- ทำการตลาดร้านอาหารของคุณโดยเฉพาะอย่างยิ่งก่อนวันหยุดพักผ่อนวันแม่วันวาเลนไทน์ ฯลฯ และมีระบบจองห้องพักที่มีประสิทธิภาพ
- เพลิดเพลินกับร้านอาหารของคุณให้มากที่สุดเท่าที่ลูกค้าและพนักงานของคุณทำ